Марина Сикальчук — нутрициолог и health-коуч, для которой работа с качеством питания не заканчивается на подборе меню, а является ключом к здоровому образу жизни в гармонии с телом и едой. В ее подходе нет места жестким ограничениям или трендам, лишенным научного обоснования. Вместо этого Марина предлагает комплексные персонализированные решения, подкрепленные фактами из доказательной медицины и опытом работы с более чем 500 подопечными.
— Марина, расскажите, как вы пришли к нутрициологии?
— Интерес к теме здоровья, хорошего самочувствия и благополучия у меня был всегда. Я увлекалась наукой о питании, понимала важность комплексного подхода к здоровью, а рождение дочери стало мощнейшим стимулом уделить максимум внимания профилактике, правильному уходу за собой и своей семьей.
В процессе изучения научной информации, официальных рекомендаций и клинических исследований я увидела, что людям часто не хватает понятного «моста» между врачебными назначениями и их реальным воплощением в жизни. Врачи говорят «что делать», но редко объясняют «как именно». Именно эту нишу я и заняла: стала нутрициологом и тренером по здоровью. Моя миссия — доступно объяснить и показать, как грамотно организовать питание и образ жизни в целом, чтобы предотвратить проблемы со здоровьем или справиться с уже имеющимися.
— Ваше пособие со сбалансированным меню — результат личного опыта или научных исследований?
— Создавая этот продукт, я опиралась на официальные клинические исследования, принципы физиологии, анатомии, превентивной медицины. Эта работа стала ответом на множество вопросов, с которыми ко мне обращались подопечные: как составить рацион, где взять полезные рецепты, как профилактировать дефициты витаминов и минералов, как наладить пищеварение и улучшить качество кожи.
В итоге я структурировала все знания и рекомендации в одном документе, добавила более 80 рецептов, календарь БАД и четкие инструкции. Пособие призвано упростить жизнь и дать готовый путь к улучшению здоровья и внешнего вида.
— Какие принципы лежат в основе вашего подхода к питанию?
— Мой подход комплексен и персонализирован. Я не ограничиваюсь лишь питанием: мы обязательно улучшаем качество сна, работаем со стрессоустойчивостью, налаживаем физическую активность, микробиоту, анализируем результаты лабораторных тестов, нутрицевтические потребности. Все рекомендации основаны на доказательной медицине и адаптированы под вкусовые предпочтения подопечного.
Составляя рацион, я учитываю физиологические особенности, ритм жизни, образ мыслей и привычки. Задача — не «выдать диету», а создать гибкую систему питания, которая станет комфортной и приятной частью жизни.
— Ваше меню позиционируется как удобное для занятых людей. Какие блюда самые простые и быстрые, но при этом полезные?
— Я сама мама и активный человек, поэтому прекрасно понимаю, что долго стоять у плиты — не для всех. В моем сборнике рецептов есть масса блюд, которые можно приготовить за считанные минуты, используя сезонные овощи, простые источники белка, цельнозерновые продукты. Важно понимать, что здоровое питание — не синоним сложных кулинарных изысков. Это базовые продукты, правильно скомбинированные в нужных пропорциях.
— Многие считают, что здоровое питание сложно внедрить в повседневную жизнь. Как вы помогаете подопечным преодолеть этот барьер?
— Главная проблема — в стереотипе, что «здоровое» — это жесткие ограничения. Такой подход приводит к орторексии — расстройству пищевого поведения. Я учу смотреть на здоровье шире: питание — лишь часть образа жизни, наряду с движением, сном, умением управлять стрессом. В моем подходе нет запретов, есть гибкость. Можно и нужно наслаждаться едой, понимать свой организм, выбирать вкусные и полезные продукты. Когда вы понимаете «зачем» и «как», внедрять привычки гораздо проще, чем когда вы слепо следуете «диете ради диеты».
— Персональное сопровождение — одна из ключевых услуг, которые вы предлагаете. В чем его главная ценность?
— Каждый организм уникален. Универсальные схемы и популярные диеты часто вредят именно из-за отсутствия индивидуализации. Персональное сопровождение дает возможность учитывать ваши особенности: анализируем здоровье, предпочтения, цели, страхи и барьеры. Я как специалист и коуч работаю не только над питанием, но и помогаю научиться слушать тело и грамотно о нем заботиться БЕЗ диет, чисток и строгих ограничений. Это тонкая, но крайне важная работа, которая дает долгосрочные результаты, а не временные сдвиги.
— Сейчас много трендов в питании: от полного отказа от сахара или глютена до модных диет. Как вы к этому относитесь?
— Тренды — не всегда благо. Отказ от сахара, глютена или молочных продуктов без медицинских показаний может привести к расстройствам пищевого поведения и ненужным ограничениям. Интернет кишит мифами, которые не имеют под собой научной базы. Мы должны понимать, что физиология и базовые правила функционирования организма не меняются так быстро, как сменяются тенденции. Здоровье — это не следование сиюминутным трендам, а понимание основ, заложенных природой. Да, общий тренд на ЗОЖ радует, но важна гибкость и адекватный подход, а не очередная крайность.
— Каковы ваши дальнейшие планы как специалиста и эксперта в области нутрициологии?
— Я намерена продолжать распространять научно обоснованные знания о питании, образе жизни, профилактике заболеваний, чтобы помогать людям массово улучшать свое качество жизни. Планирую развивать новые программы, набирать фокус-группы, совершенствовать свои пособия и методики. Я постоянно учусь сама, посещаю курсы, слежу за новыми исследованиями, чтобы делиться проверенной и актуальной информацией. И, конечно, буду и дальше улучшать здоровье собственной семьи — ведь это мой личный и самый важный «проект».
