Запеканка из кабачков на скорую руку. Элементарный рецепт
Ингредиенты на 4 порции
Картофель 250-300 г
Кабачки 200 г
Лук репчатый 100 г
Перец зеленый сладкий 120-150 г
Помидоры 1 шт
Фарш 150 г
Яйцо куриное 2 шт
Молоко 50-70 мл
Сыр твердый 50 г
Масло растительное 30 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить «Быстрая запеканка»
Кабачок, лук, перец порезать кубиками
Обжарить овощи на растительном масле 3-4 минуты
Добавить фарш, приправить солью и перцем
Готовить до изменения цвета фарша
Картофель почистить, натереть на терке. Промыть холодной водой, отжать
Форму для запекания смазать маслом. Выложить картофель по дну и бортикам формы, слегка утрамбовывая
Немного посолить, приправить перцем
Выложить фарш с овощами
Сверху положить дольки помидора
Яйца взбить с молоком
Залить запеканку яичной смесью
Посыпать тертым сыром. Запекать при 190 градусах 35-40 минут.
По материалам сайта tvoirecepty.ru
